Après un temps d'absence, de reviens sur mon blog avec cette fois
des recettes de confiture.
Nous avons un framboisier très productif
dans le jardin et comme nous ne sommes que deux avec Melvin (3 ans) à en manger
et encore quand il veut, décision est prise faire de la confiture.
Pour en avoir déjà mangé et avoir adoré,
nous allons faire de la confiture framboise chocolat.
Après un essai poire-chocolat trop
chocolaté (mais tout de même très mangeable), nous allons essayer cette fois de
bien doser.
Après de multiple recherche sur le web,
j'arrive à cette proportion qui me semble bien:
250g de framboise
250g de sucre
50g de chocolat.
Et c'est nickel.
Deuxième tournée, cette fois on va
attaquer les nèfles. Alors pour ceux qui ne connaissent pas le néflier est un
arbre qui perd ses feuilles toute l’année, la misère. Et exceptionnellement
tout 7-8 ans il donne des fruits. Un peux galère à ramasser, 3 noyaux et un
gout entre la pèche et l’abricot, mais moins bon quand même.
Donc on en a un dans notre maison actuel, mais pas question d’en
replanter un dans notre future maison. Enfin bon, on en a un. Cette année il
donne des fruits alors confiture.
Pour commencer 5h pour éplucher 3kg, la vache et après cuisson.
Voilà la recette trouvée ici:
1kg nèfles
1kg sucre
Le jus d’un citron
Et hop on faire cuire tout ça.
Petite info pour les débutants comme moi (et les autres d’ailleurs) :
ne pas faire tout d’un coup mais plutôt
1kg par 1kg pour éviter une confiture trop liquide. Je le saurais pour la
prochaine fois.
Et voilà grosse production de confiture maison, miam.
Comme mon taf, c'est tout de même
graphiste, un coup d'Illustrator et paf étiquette de "la confiture à
nous".
Demain c'est le départ pour 15 jours à saint Germain du Seudre. Travaux, projet, mon anniv et confiture de mûres normalement.
